- 04 mars 2025
- En ing. Marjolein de Wit-Blok
- | Source: Foodprocess
La pasteurisation de plus en plus durable
Traditionnellement, le processus de pasteurisation est utilisé pour prolonger la durée de vie des produits. Au fil du temps, les paramètres de mise en œuvre du processus ont fait l'objet de recherches et ont été optimisés pour différents produits et objectifs.
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